材料：

　　冬瓜1斤半、鳙鱼1条约2斤、草菇干5钱、生姜3片、红枣3颗、胡椒粉5钱。

做法：

　　冬瓜去皮刮囊，取肉洗净切片。

　　鳙鱼宰杀后，刮鳞取脏去腮，洗净血水，以布抹干。

　　草菇干以温水浸10分钟，沥干。

　　生姜切片，红枣去核。

　　取大砂锅入适量水，置炉升火煮沸，先入胡椒粉、冬瓜、草菇干、生姜及红枣，熬约5分钟，再入鳙鱼3至5分钟，关火至鱼熟，下盐调味即可。