材料：

　　大鱼头1个、川芎1钱、白芷1钱、天麻5钱、北芪5钱、桂圆肉3钱、杞子1钱、党参5钱、当归1钱、玉竹5钱、红枣2颗、再加生姜2片。

做法：

　　大鱼头去腮，洗腥，沥干。红枣去核，所有药材用酒浸洗。

　　取中炖盅，入鱼头与药料，下适量水，进锅置炉炖二小时，下盐调味即成。