多吃红洋葱可防流行性感冒

By Janis Graham撰
患流行性感冒，靠打针治病，不见得次次见效，不如从饮食预防着手。冬天里流行性感冒盛行，为增强抵抗力，可多吃苹果、蓝莓、青花菜 (花椰菜，西兰花)、菠菜、莴苣、生菜和洋葱，因为这些蔬果都含有槲黄素 (quercetin)。槲黄素是一种强力的抗氧化物，经白鼠实验，可降低流行性感冒的危险。美国南卡罗来纳大学研究员马尔克·戴维斯说，他研究得出的病毒回避策略表明，除了避免与患感冒的人接触和勤洗手外，还要多吃富含槲黄素的食物。他说，效果最好的是红洋葱，因为它所含的槲黄素是其他蔬果的4倍。红洋葱虽然生、熟都可食用，但烹煮后抗氧化物更容易吸收，所以还是以熟食为佳。

居家自疗法
数百年来，人们都晓得植物、香料、矿物质及水果蕴藏强大疗效。以下9种保健材料，能助你应付常见的小毛病，让你节省购买昂贵药物的金钱。这些材料多半在你的厨房里找得到！

★ 姜

　　姜是在各种''厨房药材''中，获得深入研究最多的一种，5000年来，人们一直利用姜作治疗用途。姜的辛辣味道主要源于两种化学成分：姜油酚酮醇（gingerol）和姜油酚烯酮（shogaol）。这些成分可减少肠道收缩，中和胃酸，以及抑制脑部的''呕吐中枢''。

　　容易晕车、晕船的人可在搭车或登船前20分钟，服食1/4茶匙的姜粉，或1cm的姜母片。

　　丹麦的研究人员指出，出现偏头痛症状时，立刻吃下1/3茶匙的生姜或姜粉，或可减轻头痛，因为姜可阻断刺激脑部血管的前列腺素。

　　前列腺素还会导致类风湿性关节炎，或骨关节炎患者的关节肿痛。一项以56人为对象的研究发现，55%的骨关节炎及74%的类风湿性关节炎患者，会借助姜减轻症状。

　　医生经常建议病人每隔一天服用阿司匹林，以''稀释''血液。姜也有类似的效用，但却不会像阿司匹林般导致胃部不适。

　　姜可抑制身体制造导致支气管收缩及发烧的物质。姜油酚酮醇也是天然的止咳剂。

　　有效剂量：1cm新鲜姜母片，磨碎使其释出更多活性成分；一茶匙姜粉；一至两块姜糖；一杯姜茶（以茶包或半茶匙磨碎的姜母冲泡）；350毫升的天然姜汁啤酒（含真正的姜而不是只有姜味）。姜加工后，里面的活性成分仍会保留。

　　有些人偏好胶囊，一般剂量是100到200毫克，一日三次。

患流行性感冒，靠打针治病，不见得次次见效，不如从饮食预防着手。冬天里流行性感冒盛行，为增强抵抗力，可多吃苹果、蓝莓、青花菜


★ 小苏打

　　小苏打是著名的家用清洁剂，也是做蛋糕时的膨胀剂。小苏打的成分是碱，可中和强酸，如导致胃灼热感的胃酸（即盐酸）。

　　要舒缓胃灼热感，可将一茶匙小苏打与几滴柠檬汁加入一杯水里。柠檬汁可去除小苏打与胃酸混合时产生的气体，喝下后可中和盐酸，将之转化为无害的氯化钠与二氧化碳，可立即生效，但效果只能持续30分钟。

　　口中细菌产生的酸性物质会腐蚀牙齿的珐琅质，每天以小苏打水漱口数次，可中和酸性；也可将牙刷弄湿，沾小苏打再刷牙，有磨光效果，美白牙齿之余，并不会损害珐琅质。用小苏打水泡脚，可去除引发脚臭的细菌酸，搅成糊状涂在蚊虫咬伤处可止痒。用温水泡浴时，加入小苏打可使水质变软，舒缓晒伤。婴儿若有尿布疹，浸泡小苏打水后可舒缓不适。

　　肛门里的微酸环境很适合细菌生长，倘若受到感染，最好在饭后喝些小苏打水。

★ 凡士林

　　凡士林几乎可用于任何地方。医生常建议冬天使用凡士林保湿，因质地较浓稠，比一般乳液更能锁住水分。

　　如果你的手脚容易干裂，睡前不妨厚厚涂上一层，再穿戴手套、袜子。洗浴后涂抹，能达到更佳的护肤效果。

　　凡士林也有助于避免皮肤被风刮伤。

　　此外，在干癣引起的干燥部位涂上凡士林，能保持润滑，去除发痒的皮屑。

　　沾一点凡士林在鼻孔靠近外面的地方，可阻止花粉孢子进入呼吸道，引发过敏反应。

　　如果你容易流鼻血，不妨沾一点凡士林在鼻孔内，以保持粘膜湿润。乘搭飞机时，这一招特别奏效。