★ 芥子

　　科学家很早就知道，患感冒或流感时，芥末的呛辣能够让鼻涕变稀，呼吸较顺畅。你吃下一点芥末酱，里面的化学物质芥子（sinigrin），可让鼻涕变稀而较容易擤出。

　　鼻塞时，传统做法是在胸部敷芥子糊。将数汤匙捣碎的芥子加入一杯面粉，再加一点水搅拌成糊。为了保护皮肤，须首先涂上厚厚的凡士林，然后才敷上芥子糊。时间不可超过15分钟，以免灼伤皮肤。接着必须彻底洗净双手，才可接触眼口鼻。

　　加一点芥子粉在热水中泡脚，可减轻感冒、降低发烧热度和舒缓头痛，并有助血液流向脚部，能促进血液循环，减轻头部血管压力。

　　芥子有很多种，包括黑、褐、白（或称黄芥子）。白芥子比较不辣。芥子粉也可用于催吐，除非要催吐，否则，不要吃超过一茶匙的芥末。

★ 泻盐

　　泻盐英文名艾普森盐（Epsom salts），源自英国萨里郡艾普森市的一处矿泉。任何地方的矿泉或海水蒸发后，留下的硫酸镁物质就是泻盐。几十年前，泻盐是常用的泻药，现在虽已不再建议这么做，但外用的话，还是很安全的，而且效果良好。将泻盐敷在皮肤上，可有助排出昆虫咬伤时留下的毒素或扎入的刺。

　　将一茶匙泻盐以半杯温水溶解，用来擦拭皮肤，可清除黑头粉刺，清洁毛孔，让皮肤变清爽。泻盐水可将体内的水分吸出，使组织消肿，还可有助排出导致肌肉疼痛的乳酸，舒缓扭伤与瘀青。使用时，可将两杯泻盐加入温水中泡浴。

　　泻盐既有消肿功能，也很适合痔疮患者浸泡，只须在泡澡时加入一些即可。

★ 柠檬

　　喝下新鲜柠檬汁，你得到的不只是酸酸的味道。一颗柠檬含有40毫克的维生素C，已足够一日建议的摄取量。身体利用维生素C强化免疫细胞及制造胶原蛋白，胶原蛋白是连结组织的物质，能帮助伤口复元。

　　柠檬含有丰富的柠檬酸，这种化学物质可减少钙质流失，避免引发结石。做法是用新鲜柠檬汁调制两公升的柠檬水（尽量少加糖），效果和含有柠檬酸盐的药物一样好。

　　柠檬皮富含一种称为芸香（rutin）的生物黄酮（即植物性抗氧化剂），可强化血管壁与微血管壁，减少静脉曲张的疼痛，甚至抑制发生几率。因此，不妨在煮菜或泡茶时，加一点柠檬皮在里面。

　　在老人斑上经常涂抹柠檬汁，可有效淡化斑点，沾一点在粉刺上，也可加速复元。

★ 酸奶（酸奶酪）

　　你是否知道人体内的细菌比细胞的数目还多？

　　单是肠道的细菌已超过1公斤，大部分是有益的，但有些是坏菌。活性酸奶里的活性培养物益生菌，便可保护身体不受坏菌侵害。

　　白色念珠菌是阴道里常见的细菌，通常会受到其它细菌的制衡，当白色念珠菌大量繁殖时，才会导致念珠菌阴道炎。

　　美国一项研究发现，女性若每日喝250千克，也就是两小杯的活性酸奶，感染念珠菌阴道炎的几率明显较低。因为这样可使体内的伽马干扰素（gamma-interferon）增加3倍，这种由白血球制造的蛋白质，可以帮助免疫系统对抗病菌。

　　酸奶所含的钙质比牛奶还多，250毫升的酸奶里，含钙超过400毫克。即使是肠胃排斥乳糖的人，也可消化酸奶，因为在你吃下之后，里面的乳酸菌会先消化乳糖。

　　选购酸奶时，尽量找产品卷标上印有''活菌''、''活性''、''益生''等字样的。而且，尽可能在使用限期前提早饮用，以确保吸收最多的益生菌。

★ 芦荟

　　尽管科学家并不确定真正原因，但那多刺的芦荟叶经切割后，所流出的胶液的确富含消炎成分，还有一种可局部止痛的化学成分。

　　你可以购买含有芦荟的产品，但直接使用芦荟效果更好。在厨房窗台栽种芦荟很简单，不太需要照顾。处理晒伤、刀伤、痔疮和轻微灼伤时，先用肥皂彻底清洗伤口，然后切下一片芦荟，直接切开并挤出胶液，每天两三次厚厚涂抹患部。

★ 醋

　　醋就和未熟的苹果一样酸。细菌消化发酵液体时，产生高浓度的醋酸，令醋产生强烈的气味。醋是对抗细菌很有用的武器，在皮肤搔痒或疼痛时使用，有杀菌舒缓的效果。

　　醋可洗去衣服上的烟味，去除腋窝或足部的臭味。最后一次冲洗尿布时，加一些醋，可保持尿布清新。

　　被水母螫到或蚊子咬到后，可用醋擦拭，以中和侵入皮肤内导致疼痛的物质。

　　有人说将一汤匙醋加入一杯温水用来漱口，可缓解咽喉痛。也有人说，等量的蜂蜜与苹果醋混合，是很好的止咳糖浆。

　　市面上的醋（大麦醋、苹果醋、酒醋、蒸馏白醋）都可作家庭药用，其中以苹果醋的保健效益最佳。苹果中的苹果酸可以和体内的镁结合，有效对抗疼痛。