曾被怀疑是多种疾病诱因的咖啡，如今被发现也大有益处。

越来越多的证据显示，饮用咖啡的人罹患以下疾病的几率较低:二型糖尿病、胆结石、帕金森氏症、肝硬化及某些类型的肝癌、乳腺癌、结肠癌。

咖啡比果汁更健康？

咖啡对人体的益处可能源于它含有的多种化合物，其中包括抗氧化剂。美国哈佛大学最近的一项研究显示，与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人中因患心血管疾病而死亡的比率要低。喝咖啡甚至可能比高卡路里的饮料更有益。挪威的一项研究发现，一杯普通分量的煮咖啡要比一杯蓝莓汁、覆盆子汁、菠萝汁等果汁，含有更多抗氧化剂。

有益大脑

咖啡可能对身心均有益处。一项研究发现，给被剥夺了睡眠的老鼠闻烘焙咖啡豆的味道，它们就会变得较为安静。

饮用小提示

许多营养师认为饮用咖啡最好适量，例如每天只喝一至两杯，而且不加全脂牛奶、鲜奶油和糖（这些只会令人腰围加粗）。饮用过量的话，咖啡因会令人脱水或血压上升。孕妇也须控制饮用分量，因为咖啡会增加流产的危险。

若担心胆固醇，可饮用经滤纸过滤的咖啡或即溶咖啡。未经过滤的咖啡，特别是由法式压滤壶制出的咖啡含有更多的咖啡油醇，这种物质可导致胆固醇升高。