食物或饮料中饱含可可豆的黄烷醇 (flavanol)，可增进脑部供血，也可预防中风和失智症。哈佛医学院与布礼根医学中心（Brigham and Women's Hospital)的科学家在一项以34名由59到83岁的成年人为对象的研究中发现，每天两次饮用含有丰富黄烷醇的饮料，一到两周后脑部供血量大增。黄烷醇可松弛血管，促进循环。虽然目前政府还没设定黄烷醇的标示标准，食品公司已在推广“更健康”的黑巧克力和可可。这种东西多吃些无害，也许还有好处。

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